Mit Blick über den Houthaven versteckt sich im dritten Stock das Restaurant „BAK“ und aus der offenen Küche schmeckt das...

Mit Blick über den Houthaven versteckt sich im dritten Stock das Restaurant „BAK“ und aus der offenen Küche schmeckt das 5 -Gänge Menü wie gerade gepflückt. Eine Kartoffelsuppe überrascht mit Lauch und Meerrettich, das selbstgebackene Sauerteigbrot mit geschlagener Hefebutter begeistert. Rauchig folgt der Schellfisch mit Erbsen und Holunderblüte. Das Rote Bete Tatar wird bedeckt von einer Auster-Crème, die die leichte Bitterkeit von Löwenzahn auffängt. Umami und sauer präsentieren sich Bohnen, Spitzkohl, Eigelb, Petersilien-Öl und Senfsaat. Das Huhn aus der Nachbarschaft ruht in einem Jus aus Bärlauch, Morchel und Lado, neben weißem Spargel, süß erfrischt Waldmeister-Eis, Sauerampfer und Tannenzweig und to go gibt es noch zwei Canneles. PS: Ich war sehr satt und müde bei meiner Ankunft und habe das Restaurant sehr beschwingt und begeistert verlassen. #tastehamburginamsterdam #bakamsterdam Schellfisch | Erbse | Hollunderblüte Houthaven Rote Bete | Auster | Löwenzahn | Kapuzinerkresse Mit Blick über den Houthaven versteckt sich im dritten Stock das Restaurant „BAK“ und aus der offenen Küche schmeckt das 5 -Gänge Menü wie gerade gepflückt. Eine Kartoffelsuppe überrascht mit Lauch und Meerrettich, das selbstgebackene Sauerteigbrot mit geschlagener Hefebutter begeistert. Rauchig folgt der Schellfisch mit Erbsen und Holunderblüte. Das Rote Bete Tatar wird bedeckt von einer Auster-Crème, die die leichte Bitterkeit von Löwenzahn auffängt. Umami und sauer präsentieren sich Bohnen, Spitzkohl, Eigelb, Petersilien-Öl und Senfsaat. Das Huhn aus der Nachbarschaft ruht in einem Jus aus Bärlauch, Morchel und Lado, neben weißem Spargel, süß erfrischt Waldmeister-Eis, Sauerampfer und Tannenzweig und to go gibt es noch zwei Canneles. PS: Ich war sehr satt und müde bei meiner Ankunft und habe das Restaurant sehr beschwingt und begeistert verlassen. #tastehamburginamsterdam #bakamsterdam Huhn | Bärlauch | Morchel | Lado Lieblingsblick Bohne | Spitzkohl | Eigelb | Petersilie Mood @bakrestaurant