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Anzeige Hei hei begrüßt das Norwegian Seafood Council und Fabio Haebel in seinem neuen Zuhause. Von Altona zum dörflichen Leben, in dem mit den 643 Einwohnern ganz idyllisch per Whatsapp Pflanzen und Samen getauscht werden. Selbst im Anbau testet Fabio in dem 300 Quadratmeter Obst- und Gemüsegarten eine bunte Mischung für das kleine hæbel. Auf dem Grill empfängt Flatbread mit Stockbrotflavour und 3x norwegischer Lachs auf geliebte hæbel-Art. Frisch das Crudo mit Gurken-Aguachile gegrilltem Grapefruitöl, Habanero und rotem Basilikum. Sanft gegrillt eine Tranche mit eingelegtem Rhabarber, einer feinen Dashi-Beurre-Blanc mit Spinat eingefärbt. Ebenfalls vom Grill der Lachs und Spargel mit einer Hollandaise, Lorbeerkartoffeln und Garten eigenem Fenchelgrün. Coupe Denmark oder heute Norway ist das Vanilleeis mit Kaviar versteckt unter Crème Chantilly. Ein herrlicher Abend, ganz privat in Garten und Scheune. #norwegianseafood #norwegianseafoodcouncil #fabiohaebel