Bom Bom steht für doppelt gut, doppelt süß und heißt die spannende Fusion von Gastgeberin Ana Gomes aus dem Piri Piri un...

Bom Bom steht für doppelt gut, doppelt süß und heißt die spannende Fusion von Gastgeberin Ana Gomes aus dem Piri Piri und Chefkoch Joachim Schult, schon aus dem ZEIK bekannt. Deutsch-portugiesische Aromen, zum Teilen in die Mitte, charmant-casual, jung-dynamisch. Mmmhhh schon der Cocktail Lorbeer Cloud, köstlich süß und schaumig wie ein Dessert und mit Lorbeerkraut aus dem Garten von Joachims Schwester. Ebenso überzeugend die Pimientos de Padrón, mariniert mit Lorbeeressig mit einer gerösteten Crème aus Blumenkohl und Sonnenblumenkernen. Der geröstete Spitzkohl mit Chorizo-Crumble und der Frische von Joghurt. Pikant und rauchig. Tiefe Aromen auch bei den gegrillten Gambas, dem Kabeljau in einer Knoblauch Beurre Blanc. Oder dem Bifana aus Porto, nur hier mit geschmortem Schweinebauch auf Ziegenkäsecrème und eingelegten Zwiebeln. Saibling in Frankfurter Grüne Sauce. Knusprig und kalt kommt Blätterteig, karamellisierte Zimtpudding-Crème, Quittenkompott und Joghurt-Eis im Nata Style. All dies an einem Ort, in dem tagsüber ein Café beheimatet ist und sich nun auch abends ein Besuch sehr lohnt! #bombomhamburg #neuinhamburg #neuinhh