Wie schmeckt Heimat für Dich? Und kann ich mich zügeln, wenn ich in einem Restaurant keine Fotos machen darf? Auf beides...

Am March 22, 2026 veröffentlicht
Wie schmeckt Heimat für Dich? Und kann ich mich zügeln, wenn ich in einem Restaurant keine Fotos machen darf? Auf beides hat das vorhangverhangene Nobelhart & Schmutzig eine Antwort. Mit einem knackigen Berliner Heimatmenü, vorweg ergänzt von Pirogge in säuerlich mit einer Tomate, die nach Tomate schmeckt. Hühnerfrikassee wie bei meiner Oma, Babka mit Kürbiskern und Buttermilcheis mit Birkensirup. Weinbegleitend und musikalisch von dem Gastgeber schlechthin, Billy, an die Hand genommen, mit einem Betthupferl und neuem Lieblingsrestaurant entlassen. #tastehamburginberlin #nobelhartundschmutzig #billywagner
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March 20, 2026
Oft verstecken sich die besten Dinge, so auch das Shio von Ari und Hubert in einem Hinterhof in Hamburg.Zu Vorstellung von frischstem Fisch und Team und einem Omakase, das zeitgleich gemeinsam an einem Tresen genossen wird.Gedryaged, gesalzt und eingelegt, handgetaucht, abflambiert und -glasiert.Im Dialog, erklärt und flexibel ergänzt, wenn das Auge auf den in Alge gewickelten Glattbutt fällt, nat

Oft in der Holländischen Reihe vorbeigefahren und immer wenn ich einen Tisch in der Trattoria Toscana reservieren wollte...

March 25, 2026
Oft in der Holländischen Reihe vorbeigefahren und immer wenn ich einen Tisch in der Trattoria Toscana reservieren wollte, war sie schon voll. Mit offensichtlichen Stammgästen, großer Freundlichkeit, auch am Telefon, einer guten Pizza und sehr guter Carbonara, denn einmal hatte ich Glück. Und das schon seit über 35 Jahren.#trattoriatoscanahh