Oft verstecken sich die besten Dinge, so auch das Shio von Ari und Hubert in einem Hinterhof in Hamburg. Zu Vorstellung ...

Oft verstecken sich die besten Dinge, so auch das Shio von Ari und Hubert in einem Hinterhof in Hamburg. Zu Vorstellung von frischstem Fisch und Team und einem Omakase, das zeitgleich gemeinsam an einem Tresen genossen wird. Gedryaged, gesalzt und eingelegt, handgetaucht, abflambiert und -glasiert. Im Dialog, erklärt und flexibel ergänzt, wenn das Auge auf den in Alge gewickelten Glattbutt fällt, natürlich frisch geriebenen Wasabi, ein Nigiri in einer meditativen Choreographie erscheint oder eine Auster das Dessert bestimmt. Ab Samstag ergänzt durch die Handroll Bar zum Ankreuzen. Für mich ein großer Zugewinn in Hamburg. #shiohamburg #omakasehamburg #shiobyhu