Ich habe ein neues Lieblingsrestaurant auf Sylt und nicht nur wegen der Namensähnlichkeit. Im „The Taste Sylt“ empfangen...

 

Ich habe ein neues Lieblingsrestaurant auf Sylt und nicht nur wegen der Namensähnlichkeit. Im „The Taste Sylt“ empfangen Corda und Tobi, schon bekannt aus acht köstlichen Jahren Tobis Hüs, nun mit einem zweiten Standort in Westerland. Gegenüber von H.B. Jensen fühlt es sich sehr nach „Zu Gast bei Freunden“ an, eben weil Tobi durch und durch Gastgeber ist und die gute Stimmung entspannt ansteckt. Wenn er lässig kuratiert, wer im Wintergarten sitzt, alle Gäste vorfreudig gespannt. Wäre das nicht genug, überzeugt die Küche, die ebenso nach dem Credo „Es bleibt in der Familie.“, von Radu, dem Sohn der Tobis Hüs‘ Küchenchefin bespielt wird. Mit genau der richtigen Klebrigkeit startet der saftige Hoisin Pulled Pork Bun mit Coleslaw, eingelegten roten Zwiebeln und Kräutermayonnaise. Denke ich noch immer mit Sehnsucht an das zarte Rindergeschnetzelte „Café de Paris“ zurück, das interessant kombiniert mit Röstkartoffeln, Wildbrokkoli, Pimientos de Padrón kommt und anschließendem Brot, um auf keinen Fall etwas von der sämig feinen Sauce zu verpassen. Das Tiramisu wird vor unseren Augen am Tisch zubereitet und beglückt ebenso wie diese Neueröffnung, die Sylt kulinarisch bereichern wird. Im Sommer auch herrlich auf der Terrasse. #tastehamburgaufsylt #thetastesylt #neuaufsylt