Einmal im Monat Berlin. Dieses Mal für die Kitchen Library und über 800 Kochbücher, Wohnzimmer-Gemütlichkeit und das Duo...

Einmal im Monat Berlin. Dieses Mal für die Kitchen Library und über 800 Kochbücher, Wohnzimmer-Gemütlichkeit und das Duo aus Gastgeberin Daniela und Chefkoch Udo. Schon seit 9 Jahren wird hier konsequent nachhaltig gekocht und wirklich alles aus den Produkten herausgeholt, von der Wurzel bis zum Blatt und nose to tail. Viel gepickelt, mariniert, in Eiweiß gebacken und gedörrt, fermentiert, in Salzlake gegart und und und… In 5-7 Gängen und knackigen Extras wie die hausgebackene Brotzeit, ein Teatime genannter klarer Tomatensud als wäre die Tomate gerade aus der Sonne gepflückt worden. Spargelzeit in vielfältiger Raffinesse und auch Jakobsmuschel und Maibock überzeugen, lenken nicht von der großen Gemüsefürsorge ab. Teller voll Wochenmarkt, kreativst umgesetzt, perfekter Naturwein-Fit, und eine herzliche Persönlichkeit dank den beiden Hauptpersonen, die auffängt. #kitchenlibrary #tastehamburginberlin #kitchenlibraryberlin